Автоматизация ресторанного бизнеса

Автоматизация ресторанного бизнеса
Описание картинки

Любая организация со временем нуждается в автоматизации своих бизнес-процессов. По мере развития компании руководство сталкивается со следующими проблемами:

  • Рост объёмов документооборота.

  • Увеличение количества типовых операций.

  • Рост объёмов продаж влечёт за собой увеличение нагрузки на персонал и отделы снабжения.

  • Увеличение объёмов информации, которую нужно хранить, обрабатывать и использовать повторно – данные о клиентах, о сделках, источники трафика и т.д.

  • Снижение качества обслуживания.

  • Рост непредвиденных затрат и издержек.

Чтобы избавиться от факторов, мешающих успешному расширению компании, можно организовать проект автоматизации, заточенный под конкретные условия – это откроет для бизнеса «второе дыхание», сделает его прибыльнее, соединит все его части в единый организм.

На примере реального проекта мы расскажем, как нам удалось автоматизировать работу небольшой компании и к каким изменениям это привело.

Предприятие занимается организацией досуга для своих посетителей, на территории комплекса можно снять в аренду гостиничные номера или домики, сходить в ресторан, позаниматься различными видами спорта, отдохнуть в бане, сходить в бассейн.

Какая появилась проблема?

Увеличение номерного фонда и рост посетителей привёл к тому, что скорость и качество обслуживания снизились, стали появляться жалобы. Кухня, бар, летник и гостиничные номера территориально расположены не очень удобным образом – это затрудняет взаимодействие между персоналом и гостями базы отдыха.

Как это можно исправить?

После детального изучения инфраструктуры и процесса заказа и отпуска блюд мы составили проект по внедрению новых программ и оборудования.

Были выбраны программы «1С-Рейтинг: Ресторан» и «1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана»

  • Это позволило упростить создание заказов, оперативно формировать меню и легко его изменять, быть в курсе остатков, вести аналитику за счёт различных отчётов, видеть возникающие трудности в режиме реального времени и оперативно их устранять.

Установлена система вызова официанта «I-Bells», автоматизировано рабочее место бармена, установлены чековые принтеры.

  • Это позволило изменить процесс передачи заказов на кухню – после занесения в программу, они сразу отображаются у поваров или бармена. У каждого официанта есть пейджер, куда сообщается информация о готовности заказа или вызов посетителем.

Изменения после внедрения проекта:

  • Срок ожидания официанта уменьшился в 4 раза.

  • Ошибки в заказах сведены к минимуму.

  • Точность технологических процессов увеличилась в 3 раза.

  • Автоматическая передача заказов на кухню и в бар сократила затраты рабочего времени на ходьбу.

  • Составлена грамотная стратегия закупок за счёт построения новой сырьевой матрицы и регламентированных отчётов.

Таким образом, удалость добиться повышения качества обслуживания, количества довольных клиентов, упрощения работы персонала.

На нашем сайте в разделе «Истории успеха» вы можете узнать о ещё более чем 100 проектах, которые мы успешно реализовали! Автоматизация может сделать и ваш бизнес удобнее и прибыльнее.

Количество показов: 94
|
Рейтинг ()

Популярные статьи

img

Документ «Авансовый отчет», находится в панели разделов «Банк и касса/Касса – Авансовый отчет».

img

Электронный трудовой договор – трудовой договор, оформленный в электронном виде и подписанный посредством электронных подписей

img

Документ "Закрытие месяца" находится в панели разделов «Регламент». Данный документ, проводит большую часть регламентных операций по бухгалтерскому и налоговому учету.

img

Если доход работника в совокупности составил не более 25 МРП (63 125 тенге), то к нему будет применена корректировка в размере 90%

img

С 1 января 2018 года физическое лицо в соответствии со статьей 342 НК РК имеет право на применение налоговых вычетов по ИПН.

img

Для автоматического расчета формы 870 необходимо заполнить регистр сведений «Параметры расчета платы за эмиссии в окружающую среду»

img

Как правильно сделать этот документ в 1С: Предприятие 8 «Бухгалтерский учет для государственных учреждений для Казахстана».

img

Бюджетная заявка – это документ, согласно которому региональное казначейство резервирует на расчетном счете государственного учреждения определенную сумму денег для определенной цели (например, для ...

img

Законом РК утверждена норма по уменьшению облагаемого дохода работника на 90% в случае, если его доход менее 25 МРП

Возврат к списку

Поделиться в соц. сетях